1 boite de lait concentré non sucré. En effet, les blancs en neige le rendent très léger et donc diminuent sa stabilité en cas de démoulage. 2 mars 2019 - Vous trouverez les recettes antillaise typiques du blog de Tatie Maryse. j’avais pourtant mis la lame et elle ressortait sèche mais je n’avais peut être pas testé au milieu! Bonjour Carole, merci pour ton commentaire et ton retour sur la recette. Une nouvelle fois je viens sur ton blog pour piocher de bonnes idées de recettes histoire de faire plaisir aux pailles de toute ma famille. Bonjour, avez-vous suivi la recette à la lettre sans aucun interprétation de votre part? Le flan curcuma et citron vert !! Si oui faut il mettre au bain Marie? Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Merci pour ce cours de cuisine ce jeudi 4 avril un pur moment de plaisir . 35 min. Pour des raisons de sécurité, ne sont admis dans l’enceinte de l’Atelier que les participants inscrits. A la recherche d’une idée cadeau originale? Bonjour, Si vous disposez d’une centrifugeuse, utilisez-la pour récupérer le lait d’une noix de coco fraîche. Bonjour Tatie Maryse, Une recette savoureuse et délicate élaborée par Tatie Maryse pour la marque Régilait. On la râpe généralement avec la petite râpe ou une râpe de type celle utilisée pour la muscade. moi j’ai mis à la place de la canelle en poudre, et c’était très bon!! Bjr, Bonjour, je te souhaite la bienvenue et remercie au passage ton amie qui t’en a parlé. Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. 1) Les oeufs utilisés étaient de quel calibre? Le flan est resté en pâte malgré bien 45mn à 180° Agence de communication culinaire ANKANARI. Si tu souhaites le démouler, il te faudrait ne pas battre les blancs en neige. Un menu complet avec 3 recettes typiques de chez nous ! Accueil > Produits > Programme des ateliers de cuisine > Le MENU : Cuisine typique. Atelier Tatie Maryse - Californie 97232 Le Lamentin, — Mesure Covid : Atelier limité à 5 personnes max, — Vous repartez avec vos réalisations ou les dégustez sur place. 1ère tentative et 1 échec J’ai retrouvé le goût exact du flan que ma tante faisait dans mon enfance ? Livraison dans de nombreux pays ! zut de zut ! Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, antillais, cuisine créole. Donc je ne peux que te conseiller de réessayer pour obtenir un résultat dont tu seras fière, et de toujours penser à mettre le jus de citron en début d’ébullition ^_^, tatie maryse !! je vois que je n’aurais pas dû démouler!!! Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert antillais. merci encore! Encore mille fois merci tu réveilles les papilles et à chaque fois c’est un régal. 1 boite de lait de coco (400 ml) zeste de citron. c’est moi qui ai fait une grosse bêtise!! L’impression des recettes n’es plus possible depuis le blog pour empêcher l’utilisation abusive de mes recettes dont j’ai déjà subi les désagréments. Grâce à toi je revis, au moins je ne suis pas dépaysée. Ajouter la maïzena délayée dans le jus de citron. je voulais savoir si avec cette recette le flan se démoule facilement ou bien si il vaut mieux le consommer directement dans le ramequin de cuisson. Accras de morue, colombo de poulet et flan au coco n’auront plus de secrets pour vous ! bon! La recette que je vous propose offre un texture légère, aérienne grâce aux blancs d’oeufs montés en neige qui la composent. 15 oct. 2019 - Les gâteaux du blog de Tatie Maryse. 1 boite de lait concentré sucré. 20 min. Bravo et continue à nous faire saliver mais aussi déguster !!! Il faut se reporter aux indications marquées sur l’emballage au moment de l’achat pour connaître la température maximale à laquelle on peut les soumettre. Pour toutes les occasions, faites plaisir à votre entourage avec notre large choix de E-carte cadeau valables 1 année. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Merci Gaëlle pour ton retour sur ta réalisation. Agence de communication culinaire ANKANARI. Il est important de le vérifier car en fonction du moule utilisé (et donc de l’épaisseur de préparation dans le moule), la durée de cuisson peut être à ajuster. – Maîtriser la cuisson des accras pour qu’ils soient croustillants. Milles mercis! Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, cuisine créole, recettes de cuisine. Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, cuisine antillaise, cuisine créole. Ils garantissent une texture légère, rendant cette préparation si gourmande qu’on en arrive à terminer le plat entier…, Vraiment délicieux!! www.tatiemaryse.com Cette recette est bien connue aux Antilles. Je préfère l’utiliser fraîchement râpée car ainsi elle révèle le meilleur de ses arômes 😉. Bonjour , Je salive d’avance. J’utilise des oeufs moyens ou gros. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. merci pour ton conseil ! Merci de votre réponse, je suis d’accord avec vos hypothèses sans savoir laquelle correspond à mon problème ! Donc si la température d’un four est admise, tu peux les mettre au bain-marie. Mon flan s’est decompose en deux je ne comprends pas pourquoi. Merci pour cette parfaite recette, qui a conquis tout le monde (heureusement que j’avais prévu le double). Vos recette me sauve la vie!!! Contente que vous vous soyez régales, c’est à force de le faire que tu progresseras notamment sur le caramel 😉 ^_^ Il faut que tu saches que le caramel que je réalise peut aussi bien rester liquide (c’est le cas dans le flan au coco) que rester dur (c’est le cas pour les tamarins glacés). Ravie que vous soyez régalés… On continue à rester en contact sur le net, via le blog 😉 Touiller au fouet soigneuseme Peut on réaliser la recette avec des moules en silicone? Flan au coco antillais un des desserts incontournable de la cuisine antillaise ! Evelyne et Bruno. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Mon seul bémol j’ai râté mon caramel, mais tout le monde a aimé… vraiment super…. merci et bonne continuation ! Recette du FLAN AU COCO antillais selon Tatie Maryse, 🎥 Atelier en VIDÉO : Mont-blanc de A à Z. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! Bonjour, aviez-vous une pâte au départ? La quantité d’eau doit être à mi-hauteur du moule contenant la préparation. C’est un plaisir de retrouver les délicieuses recettes de mon ïle. J’ai essayé cette recette hier et en effet pas compliquée du tout et surtout très bonne! ce matin , en le démoulant, je constate que tout le milieu est presque liquide! Je pense qu’ils auront une réponse à t’apporter. La chaleur de la cuisson s’en chargera. Différentes recettes existent offrant des textures différents. en faites je viens de minscrire du tatie maryse et jaimerais bien en decouvrir plus de camps. Découvrez la recette de Flan coco antillais à faire en 20 minutes. Mettez à préchauffer le four à 180°C. caramel liquide. en Je vais donc vite recommencer ce délicieux flan pour trouver la solution de cette énigme !!! Accueil > Les recettes > Desserts > Recette du FLAN AU COCO antillais selon Tatie Maryse. L’accès n’est pas autorisé aux enfants accompagnant leurs parents, sauf si ces enfants sont inscrits et donc couverts par notre assurance. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. Tapissez un moule à manqué (en verre de péférence), de caramel liquide. 2021 - Découvrez le tableau "TATIE MARYSE" de liege sur Pinterest. La texture est prise (gélifiée) en fin de cuisson… J’ai connu ton blog par une cousine en martinique car je vis en Métropole. Super les recettes, surtout pour le métro que je suis. Merci Tati Maryse. Une fois fait, répartissez le caramel sur le fond du moule. Je valide, Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés. Enfin, ce flan se conserve bien et peut être préparé en avance pour faciliter l’organisation de vos repas… Donc aucune raison de ne pas y succomber ! merci pour cette délicieuse recetteÂ, Mais j’ai un soucis , je rate tt le temps mon caramel , soit il durcit , la texture n’est jmais la bonne . En voici un bien original et tout aussi délicieux. Cette recette est d’une telle facilité qu’il vous sera impossible de ne pas la reproduire. 25 septembre 2019 . Merci Elodie, Je suis ravie qu’elle te plaise 🙂, Bonjour Tatie Maryse! Un menu complet avec 3 recettes typiques de chez nous ! Je suis ravie qu’elle te plaise et que le blog te ravisse également. bonne journée ☺. La prochaine fois je mettrai un peu moins de lait concentré sucré. / pour 8 personnes. 1 mars 2013 - Cuisine antillaise - le pudding parfumé à l'antillaise Vous totalisez 55 points que vous pouvez convertir en un bon d'achat de 2,75€ dans les 6 mois suivant votre achat. Cet air doit normalement rester emprisonner dans l’ensemble de la préparation et non remonter à la surface pour créer 2 phases… puis je le recuire Maryse? Merci pour ton retour. Excellent, juste un peu trop sucré ! 5 janv. 2019 - Explorez le tableau « Nos soupes/ Veloutés » de Tatie Maryse, auquel 1114 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Si tu respecté la recette à la lettre, je ne vois un problème éventuel qu’au niveau du choix des ingrédients. mon flan coco n’a pas assez cuit! ah zut!! Si vous avez déjà été aux Antilles, vous savez que le flan au coco est un incontournable de la cuisine antillaise. Tatie Maryse vous livre sa recette de flan au coco antillais, qui ne manquera pas de susciter l'admiration. A un autre soleil, et au plaisir. Tatie Maryse - 1,27k abonnés, 73 abonnements et 462 épingles | Site spécialisée dans la cuisine antillaise et créole Suivez nous et découvrez le blog de cuisine www.tatiemaryse.com Le goût de votre flan au coco n’en sera que meilleur. je cherchais depuis longtemps une reccette de flan coco!!! un flan au coco façon antillaise. je saurai pour la prochaine fois! 500 g de giraumon, 6 œufs, 1 boîte de lait concentré sucré, 1 boîte de lait de concentré non sucré, Le zeste râpé d’un citron vert, Sucre pour le caramel, 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif). ⚠️ Important : prenez connaissance du protocole COVID appliqué à l’Atelier Tatie Maryse, et disponible en photo. Ravie qu’elle soit à ton goût 🙂 Ne vous inquiétez pas si la texture est tremblotante, c’est normal. – Le flan au coco se conserve aisément 4-5 jours au réfrigérateur. Tu fais bien d’appuyer sur l’importance des blancs en neige. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, recette, cuisine créole. Mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Verser au milieu de cette préparation le mélange oeufs/sucre/eau. Régale-toi, éclate-toi 😉. Les enfants le font facilement et sont très contents ? Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, les 4 jaunes d’œufs, les épices et zeste de citron. 20 min ; 30 à 35 min ; Ajouter à mes favoris. Je te souhaite de t’éclater en réalisant d’autres recettes. En définitive, le flan au coco est cuit quand un couteau planté au centre du moule, ressort sans pâte collé sur la pointe. Laisser tourner pendant 2 à 3 minutes. Je n’ai jamais essayé, mais je n’y vois pas de contre indication a priori 🙂, Alors là c’est la deuxième fois que je fais un flan au coco et celui là a dépasser toutes mes attentes… un vrai délice pour mon palais… la texture, le goût… tout y est. dis moi, moi qui suis allergique au lait, comment je peux remplacer avec du lait de soja, étant donné que ce n’est pas la même consistance que le lait concentré. – Si vous disposez d’une centrifugeuse, utilisez-la pour récupérer le lait d’une noix de coco fraîche. Merci de me donner votre avis. Le flan au coco est une recette antillaise très connue, mais pas l'unique dans le registre des saveurs créoles. Réfère-toi aussi à mes conseils en vidéo pour bien réussir ton caramel ? Bonjour Tatie Maryse, je voudrais savoir est-ce possible de le faire dans un moule en silicone ? Le bâton de cannelle s’utilise de 2 façons : en infusion (par exemple pour le chocolat chaud) ou râpée (dans les gâteaux ou dans cette recette). Navigation de l’article. Découvrez la recette de Tarte coco des Antilles à faire en 10 minutes. Vous rendez tous nos plats si faciles à préparer sans sacrifier le goût. j’ai aussi rajouté 30 g de coco en poudre. Contrairement aux autres recettes, ce flan n’est pas destiné à être démoulé. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. Une catastrophe , au démoulage je me suis retrouvée avec une « bouse » bonjour, cette recette est super, le gout, et la texture sont les même que ceux que ma grand mère fesait, j’adere!!! Et je vous tiens au courant…. 10. Aujourd’hui je vous propose une recette de flan coco antillais, un délice très facile à réaliser ! 673. Tatie Maryse vous livre sa recette de flan au coco antillais, qui ne manquera pas de susciter l'admiration. En revanche, tu ne pourras pas réaliser ton caramel directement dans des moules en silicone. Recette du FLAN AU COCO antillais selon Tatie Maryse. 14 janv. Mélanger tout cela jusqu'à obteni… A ce stade, vous pouvez ajouter les copeaux de coco. Cet achat vous permet de cumuler 55 points fidélité si le total de votre commande est supérieur à 50€. Je viens de réaliser ta recette et je suis conquise. Voir plus d'idées sur … Activités CE, séminaires… Osez l’expérience culinaire Tatie Maryse et découvrez comment elle est un outil formidable de cohésion et de fidélisation des équipes. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, recette, dessert antillais. Tu peux l’observer si ton lait de coco est super liquide et que sur l’étiquette il n’y a qu’un faible pourcentage de noix de coco. J’ai respecté la recette à la lettre sans mettre ma touche perso et vraiment je suis plus que satisfaite du résultat : je VALIDE ?? Dans un moule, faites le caramel en mettant à cuire le sucre et l’eau. Je pense que c’est la raison. . Merci Evelyne pour ton message. Avez-vous 1 idée de ce qui n’a pas fonctionné ? Je ne vois malheureusement pas d’explications à ce phénomène. Beau soleil aujourd’hui c’est parti pour un barbecue. Atelier en VIDÉO : Pain au beurre & chocolat antillais. Pour ceux qui, comme moi, soit n’aiment pas le caramel normal ou n’arrivent pas à le faire, le caramel au beurre salé (qu’on trouve en magasin) passe très bien ! – Ne vous inquiétez pas si en versant le caramel dans vos ramequins, celui-ci n’est pas uniformément réparti. Retrouvez sur support papier, vos recettes préférées du blog et bien plus encore. Très heureuse d’avoir fait votre connaissance ainsi que Titoune et merci pourcet accueil chaleureux. ton blog est SUPER. 1 Passer au bol mixeur les morceaux d'ananas avec la moitié seulement du jus de la boîte (important, ne pas tout mettre). Ingrédients. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! Mille mercis et un grand “WOULO” bravo pour ton site, C’est une très bonne question! Avec cette texture, je te recommande de le déguster directement dans le ramequin de cuisson car il n’est pas assez ferme (texture aérienne) pur supporter le démoulage 🙂. Bonjour Gilda, j’ai bien lu tes 2 messages, et tu as en effet pu constater qu’on est sur un flan plus aérien que ferme, raison pour laquelle, je ne le démoule pas… En tout cas, sache que la cuisson est ok lorsque le centre est tout juste tremblotant, mais tout de même pris. merci Tatie Maryse pour cet excellent dessert!! par contre une question, le baton de canelle, comment l’utiliser? 19 mai 2015 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! – Si vous utilisez des ramequins en verre, je vous conseille d’être très prudents et d’éviter les chocs thermiques, à la sortie du four, ce qui pourrait les briser. Je ne pourrais pas t’aider davantage. Ce flan est fait à … Je pense que le caramel au beurre que soit bien s’y prêter en effet… À essayer sans hésiter maintenant que tu nous le suggérés 😉. Grosse bise ! – Vous aimez les saveurs coco, je pense que vous aimerez les autres desserts antillais au coco comme par exemple le blanc manger au coco de Tatie Maryse (cliquer ICI), C’est dommage qu’on ne puisse pas mettre de photo car c’est juste une tuerie. Flan Au CocoRecette FlanGâteaux Et DessertsRecettes De CuisineBoissonsDessert AntillaisRecettes AntillaisesRecette TraditionnellePlat. Bonsoir, ce n’est en effet pas la texture de ce flan qui Se tient si on le démoule. Trop bon et rapide à faire. Merci à toi pour ton message et je suis ravie que mon blog permette un lien culinaire avec la Martinique. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Tatie Maryse sais que les allergies peuvent être assez impressionnantes, je préfère donc ne pas m’avancer à te donner des conseils qui ne seraient pas les bons. Article deSandra. Le flan coco était délicieux ! Bonjour Annie, le bain marie n’y est pour rien dans ce qui t’es arrivé. A la recherche d’une idée cadeau originale? Le flan au coco antillais selon Tatie Maryse. merci pour vos succulentes recettes ainsi que vos astuces merci merci, Avec plaisir, je vous souhaite une belle balade sur le blog de la TeaM 😉, Merci pour cette recette délicieuse de flan coco, qui a eu un franc succès, bien que j’ai eu un petit souci: le flan est resté très très liquide, malgré qu’il soit bien cuit, je ne comprends pas pourquoi? Préchauffer le four à 180°C (th 6)Mettre le sucre dans la casserole sur feu moyen, dés que le sucre commence à colorer, remuer pour une cuisson uniforme attendre encore un peu et dés qu'il a atteint la couleur dorée sortir la casserole du feu et verser le caramel en le répartis… Article deFlore Llk. #Gateau #ananas #gateauananasLa recette ici https://www.tatiemaryse.com/gateau-ananas/ Cela peut être encore plus problématique si 2)ton lait de coco est un lait qui n’est pas 100% pure noix et donc reconstitué avec une forte concentration en eau. Ajoutez le lait de coco petit à petit. Le blanc d’oeuf bien incorporé permet d’ajouter de l’air dans la préparation pour la rendre plus légère (comme pour un soufflé). 😉 Merciii d’avanceÂ. Hey heyy... Bonjour à tous! Dans une autre recette il fallait mettre au bain marie avec de l’eau bouillante et dans celle que je viens de faire j’ai mis de l’eau froide. Au menu. Régalez-vous bien 😉. Super, oui mais comment on fait pour imprimer ? ; 2 Dans une casserole, verser la préparation et ajouter le sucre, le sucre vanillé et faire bouillir à petit feu pendant 10 mn en remuant.